食安辦成立以來，已積極協調各部會運作，捍衛食品安全

1. 目前食安辦公室由行政院長、副院長主持專案會議，主任則是院長、副院長及政委的幕僚。衛福部次長許銘能認為，即便食安辦主任由食藥署組長擔任，一樣能協助跨部會會議。
2. 食安辦成立以來，共舉行3次專案小組會議及4次研商會議，其中院長主持過1次會議，副院長主持過2次，且食安辦每日下午召開內部例行性會議。目前食安辦與各部會分工如下，食安辦進行幕僚工作，再交由各部會實際執行。
3. 食安辦成立後，行政院首頁已設置黑心油品事件專區，未來將架設食安辦網頁，並將會議紀錄提供至立法院。